essen – Hendrik Spree

Die Sendung mit dem Mollusk

Wed, 25 Mar 2026 17:23:50 +0000

Jeden Herbst ist alles dermaßen voller Kürben, daß man statt von Kürbissen eher von Pflichtbissen sprechen kann. Tschuldigung. Und gefühlt wird es auch jedes Frühjahr immer schlimmer, wenn die Spargelzeit wieder losgeht. Ich zumindest wäre nicht überrascht, wenn Starbucks bald als Pendant zum Pumpkin Spiced Latte einen Spargel Infused Chai auf die Speisekarte nähme.

Doch dann lese ich in einer Pressemitteilung des Statistischen Bundesamtes, daß der Spargelanbau in Deutschland seit Jahren zurückgeht. Hätte ich jetzt ehrlich gesagt nicht gedacht. Aber nun gut.

Immer nur fressen, fressen, fressen.

Sun, 25 Feb 2024 16:09:42 +0000

Wie wäre es, wenn die Revolution ihre Kinder zur Abwechslung mal verspeisen würde – zart gegart und in einer mild gewürzten Weißweinsauce?

Herrscherkoch is the old Chefkoch.

Milk is Murder

Tue, 01 Aug 2023 09:07:49 +0000

Penny hat gerade eine Promo-Aktion laufen, in der die Supermarktkette für neun ihrer dreitausend im Sortiment befindlichen Produkte eine Woche lang den “wahren Preis” verlangt – gemeint ist damit der von Wissenschaftlern ermittelte Betrag, der unter Berücksichtigung aller durch die Herstellung verursachten Umweltschäden eigentlich berechnet werden müsste. Finden nicht alle gut. Auch ich halte das in erster Linie für einen reinen PR-Gag – der immerhin gut funktioniert, denn die Aufmerksamkeit dafür ist groß. Aber darum soll es gar nicht gehen.

Die Steigerungen sind mitunter heftig. Und was liegt vorne? Es ist kein fleischliches Produkt, gleichwohl aber ein tierisches: Bei einer Packung Käse fällt die Preiserhöhung (+94%) deftiger aus als bei Würstchen (+88%).

Das deckt sich mit diesem schön verständlich aufbereiteten Artikel in der New York Times. Käse ist natürlich nicht gleich Käse, aber generell zeigt die oberste Grafik dort, daß Geflügel, gezüchteter Fisch und sogar Schweinefleisch einen deutlich geringeren Carbon Footprint haben als das geronnene Milcherzeugnis.

Ich hab noch nie in meinem Leben Käse gegessen.

Schnurzpiep-Effekt vorhanden, aber nicht meßbar

Tue, 06 Sep 2016 15:39:00 +0000

Veganer, Fruktarier, glutenfreie Laktoseintolerante – für alles und jeden wird Verständnis aufgebracht. Nur ich werde unnatürlich gehatet, nur weil ich das Mindesthaltbarkeitsdatum ernst nehme.

Aber für #firstworldproblems wie diese gibt es ja jetzt die Serie: Der neue Mann. Und es ist bestimmt totaler Zufall, daß demnächst zum ersten (und hoffentlich einzigen Mal) das Zeit Magazin › Mann rauskommt.